- Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP
- La rintracciabilità e le procedure
- Igiene del personale e sanificazione dei locali e delle attrezzature
- Allergeni
- Celiachia e alimentazione senza glutine
- Tabella degli allergeni
L’obiettivo è quello di fornire un’aggiornameto adeguato in merito alle norme di comportamento per una corretta preparazione/manipolazione sicura degli alimenti.
Ogni lavoratore presente in azienda che, indipendentemente dalla tipologia contrattuale, deve effettuare l’aggiornamento della formazione specifica in merito alle attività di preparazione/manipolazione degli alimenti.
Trattandosi di un corso erogato in modalità e-learning, non è prevista la presenza dell'insegnante in diretta. Alle persone iscritte al corso verranno rese disponibili delle lezioni videoregistrate in cui saranno presenti spiegazioni orali e slide esplicative.
L’obiettivo è quello di fornire un’aggiornameto adeguato in merito alle norme di comportamento per una corretta preparazione/manipolazione sicura degli alimenti.
Ogni lavoratore presente in azienda che, indipendentemente dalla tipologia contrattuale, deve effettuare l’aggiornamento della formazione specifica in merito alle attività di preparazione/manipolazione degli alimenti.
Trattandosi di un corso erogato in modalità e-learning, non è prevista la presenza dell'insegnante in diretta. Alle persone iscritte al corso verranno rese disponibili delle lezioni videoregistrate in cui saranno presenti spiegazioni orali e slide esplicative.