Progetto OH Opportunity Hub: corso gratuito ADDETTO SALA con tirocinio

18 marzo 2019
9.00 -13.00 14.00-18.00
120
12
7 tirocini presso aziende del territorio
Attestato di partecipazione

Destinatari

COS’È OH! Opportunity Hub è un progetto di formazione per giovani che hanno una forte predisposizione verso il settore food e tutto ciò che ci gravita attorno. Il progetto ha lo scopo di formare 12 giovani per dare loro quelle che sono le competenze tecniche per poter lavorare nell’ambito ristorazione.  Il progetto è promosso dalla Cooperativa Sociale I Piosi in collaborazione con Fondazione Edulife e Penta Formazione. È sostenuto da Fondazione Cariverona.

PER PARTECIPARE Devi avere tra i 18 e i 29 anni | Non studiare | Non lavorare

Obiettivi

Il progetto, promosso dalla Cooperativa I Piosi in collaborazione con Edulife e 311 Verona, parte il 18 marzo e prevede per 12 ragazzi una formazione di tre settimane presso Penta Formazione e a seguire, per i più meritevoli tra loro, uno stage di tre mesi, in aziende selezionate, con un'indennità di €500 al mese. 

Programma

Durante le 120 ore verranno trattati i seguenti argomenti:

1 - LINGUA INGLESE (8 ORE)

- Termini specifici ristorante/bar/cocktails 4 ore
- Come richiedere gli ordini 2 ore
- Come spiegare i piatti 2 ore

2 - SERVIZIO SALA (16 ORE)

- La ristorazione e la figura del cameriere di sala 4 ore
- Il ristorante e le attrezzature 4 ore
- Il servizio di sala e l’organizzazione della sala 4 ore
- Gli stili di servizio 4 ore

3 - CAFFETTERIA E BAR (16 ORE)

- L’organizzazione del reparto bar 4 ore
- La caffetteria (i tipi di caffe e le tecniche di preparazione) 4 ore
- I cocktail, frullati, sciroppi 2 ore
- Tecniche di miscelazione 2 ore
- Vino e beverage (spumanti e birra) 4 ore

4 - HACCP (16 ORE) 

- Programma obbligatorio di HACCP 4 ore
- Specifiche sulla conservazione degli alimenti 4 ore
- Specifiche sul trattamento degli alimenti 4 ore
- Specifiche sul trasporto degli alimenti 4 ore

5 - FORMAZIONE GENERALE E SPECIFICA RISCHIO BASSO (8 ORE)

- Programma obbligatorio previsto dalla noramtiva 8 ore

6 - ALLESTIMENTO BANCHETTI E VISUAL (16 ORE)

- Come strutturare i menù e i preventivi per i clienti 4 ore
- Come creare da zero il tuo starter-kit per fare Catering 4 ore
- Come trovare fornitori 4 ore
- Tecniche di visual 4 ore

7 - MARKETING DEL PRODOTTO (8 ORE)

- La valorizzazione del prodotto locale 4 ore
 

8 - ORGANIZZAZIONE EVENTI (16 ORE)

- Progettazione dell’evento (costi – budget) 4 ore
- Come gestire gli aspetti tecnico-logistici dell’organizzazione di un grande evento 4 ore
- Allestimenti (nozioni di interior) 4 ore
- Studio di casi 2 ore
- Wedding 2 ore

 

9 - TEAM WORK (8 ORE)

- Passare da gruppo a team 2 ore
- Lavorare in team 2 ore
- Team efficaci e inefficaci 2 ore
- Ingredienti essenziali del teamworking 2 ore

 

10 - COMUNICAZIONE CON IL CLIENTE (8 ORE)

- Comunicazione verbale e non verbale 4 ore
- Come prendere e gestire la comanda 2 ore
- Come consigliare il cliente e recepire eventuali esigenze particolari 2 ore

 

Docenti

I docenti individuati saranno professionisti del settore. Per offrire la migliore qualità didattica i docenti alterneranno momenti teorici ad esercitazioni pratiche, alternando varie tecniche e metodologie. 

Informazioni

LE EDIZIONI DEL PROGETTO

Il progetto parte nel 2019 con la prima edizione. Verrà riproposto nel 2020 e 2021.
Per rimanere aggiornati iscrivendosi alla newsletter, basta visitare il sito www.oh-opportunityhub.com e cliccare su RIMANI AGGIORNATO.

Il progetto è promosso dalla Cooperativa Sociale I Piosi in collaborazione con Fondazione Edulife e Penta Formazione. È sostenuto da Fondazione Cariverona.

PER ISCRIVERSI

Compila il modulo cliccando su iscriviti subito allegando il tuo curriculum vitae.

Per informazioni

Penta Formazione

Via Bassa 14 37066 Sommacampagna (VR)

Tel 045 8969006  verona@pentaformazione.it

 

Le aziende partner:

Sedi del corso

Penta Formazione
Via Bassa, 14, 37066 Sommacampagna VR, Italia
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