Le frontiere dei rischi nella filiera alimentare e e nella tutela del consumatore
Dettagli corsoDestinatari
Il settore dell’agricoltura biologica nell’Unione si è sviluppato rapidamente negli ultimi anni, non soltanto in termini di superficie utilizzata per questo tipo di agricoltura, ma anche in relazione al numero di aziende e al numero complessivo di operatori biologici registrati nell’Unione.
Su tale premessa si è sviluppata la necessità di migliorare il quadro giuridico per includere norme che corrispondano alle grandi aspettative dei consumatori e garantiscano una sufficiente chiarezza ai loro destinatari.
Il 14 giugno 2018 è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea il Regolamento su agricoltura UE 2018/848, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, applicabile dal 1° gennaio 2021.
Il regolamento mira a rivedere e rafforzare le regole dell’UE sulla produzione biologica e l’etichettatura di prodotti biologici con riferimento a:
• sistemi di controllo
• regimi di scambio
• norme di produzione
In tal modo intende:
• creare condizioni di parità per gli operatori del settore
• armonizzare e semplificare la normativa
• aumentare la fiducia dei consumatori nei prodotti biologici e nel logo UE riservato alla produzione biologica
I destinatari del corso sono Titolari d’azienda, Assicurazione qualità e ricerca e sviluppo, Affari Legali, Ufficio Marketing, Direzione amministrazione e finanza, Consulenti d’impresa.
Obiettivi
Conoscere e padroneggiare le questioni poste dalla legislazione a tutela del metodo di produzione biologico; particolare attenzione verrà riservata alle norme di etichettatura, alla nuova disciplina sugli aromi, ai controlli ed al regime delle importazioni disciplinare dal Nuovo Regolamento UE 2018/848
Programma
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Inquadramento normativo
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La normativa vigente: Regolamento CE n. 834/2007 e n. 889/2008
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Cosa cambia con il nuovo Regolamento UE 2018/848 applicabile dal 2021
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La normativa nazionale
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I metodi di produzione
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L’etichettatura dei prodotti biologici
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Gli organismi di controllo: regolamentazione e attività
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La gestione delle non conformità: il DM 20.12.2012, provvedimenti degli organismi di controllo e conseguenze per l’operatore
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Le sanzioni amministrative
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Rischi penali: frodi e responsabilità ex D.Lgs 231/01
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Conseguenze civilistiche nella filiera
Docenti
Avv. Cristina La Corte
Esperta in materia di informazioni sugli alimenti ai consumatori, claims, igiene e sicurezza alimentare, fornisce supporto alle aziende nell’elaborazione e gestione del modello organizzativo aziendale ex D.lvo 231/2001.
Informazioni
Per informazioni e richieste:
sede di Verona
Villa Venier Via Bassa 14
Sommacampagna (VR)
045.89.69.006
sede di Vicenza:
via Ponte Storto, 16
36051 Creazzo (VI)
0444.52.06.60
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